看演出、逛古城、享美食 来泉州撷取一缕非遗“烟火气”

近年来，在(zài)文旅(wénlǚ)融合的(de)大趋势下，不少(bùshǎo)地方巧妙而深入地发掘非遗文化的独特魅力。福建泉州的提线木偶就是一张很有辨识度的城市名片(míngpiàn)。“先买戏票，再订机票”，一张小小木偶剧戏票直接带动了当地的文旅市场，仅去年在剧场就有900多场木偶剧演出，观众人数更是超过40万人次。

这是新创排的《哪吒·绝地(juédì)反击(fǎnjī)》，每一场演出都引得现场观众连连叫好。

观众 马晨：在网上抢票，一等票都没抢到，特别火。 观众 王巧凤：感觉这些提线木偶比较(bǐjiào)活灵活现(huólínghuóxiàn)，大家的参与感非常好。

泉州提线木偶戏，是首批国家级非物质文化遗产，表演的(de)时候，每个(měigè)木偶系有16条至30余条纤细提线，演员们凭借精湛“线规”和娴熟(xiánshú)技巧，十指灵动，张弛有度，一场木偶剧承载(chéngzài)了岁月的痕迹，也满足了年轻人对历史探索的渴望。

泉州市提线木偶戏传承保护中心副主任 林建裕：现在(xiànzài)我们泉州提线木偶戏，观众受众群都(dōu)是年轻人，90后(hòu)、00后占比是90%左右。很多人都是为了一出戏来到一座城。

“先抢戏票，再订机票”，已经(yǐjīng)是许多来泉州游客的常态，有(yǒu)不少游客更是拉着行李箱来到演出剧场。为了让更多游客能够(nénggòu)欣赏到木偶戏，泉州木偶剧团加演又加座，去年的表演收入同比增长超过60%。

泉州市文化广电和(hé)旅游局艺术科科长 郭雅靖：除了剧场内的演出之外，我们提线木偶(tíxiànmùǒu)戏还经常开展公益展演，在多个世遗景点进行巡回演出，让游客们可以随时随地体会戏曲(xìqǔ)艺术独特的魅力。

活用历史建筑 “非遗+技术”点亮夜经济(jīngjì)

一场场精彩绝伦的木偶戏带动了文创产品的热销，餐饮住宿业的繁荣，也提升了城市形象，让传统非遗艺术(yìshù)在新(xīn)时代焕发勃勃生机。

在古城的金鱼巷口，正在进行一场非遗(fēiyí)快闪表演。这条(zhètiáo)200多米长的巷子，已经有近千年的历史。漫步其中，游客(yóukè)还可以欣赏非遗南音，品尝特色美食，体验品茗、斗茶的乐趣。

泉州鲤城区文化体育(tǐyù)和旅游局局长 黄文明：把古建筑物活化成展品。这些文物古建筑就变成了(le)一个小博物馆、小艺术馆、小展览馆，因为我们的保护修缮，也造就了很多(hěnduō)网红(wǎnghóng)餐饮店、网红文创店，还有咖啡店以及非遗展演店。

古城内(nèi)的(de)小街巷，多与古城内2.5公里长的主街中山路交会，中山路是我国仅有保存最完整的连排式骑楼(qílóu)建筑商业街。经保护修缮的骑楼跨人行道而建，楼房与楼房相互连接，它们以闽南特色的红砖作为主要的建筑材料，并(bìng)融合了西式的建筑风格。

泉州古城发展有限公司(yǒuxiàngōngsī)项目管理部经理 肖(xiào)国防：我们修缮以后，整条中山路也比较宽阔了，成了很多游客来泉州必打卡的地标。

夜幕降临，古城(gǔchéng)内依然精彩不断。在(zài)中山路上，定期举办的非遗演出将木偶戏、南音与AR特效结合，为百年骑楼穿上了“电子新衣”。据统计，2024年泉州古城酒店住宿(zhùsù)入住率保持(bǎochí)在80%以上，泉州旅游所带来的丰富体验让游客流连忘返。

融汇中西 老味道“圈粉(quānfěn)”引流独具魅力

饱(bǎo)了(le)眼福，还得饱肚子。作为海上丝绸之路重要节点城市，泉州形成了韵味独特、种类繁多的泉州特色美食体系。这些美食不仅(bùjǐn)抓住了游客的胃，也抓住了他们的心。

泉州牛排是许多本地人都会向游客推荐(tuījiàn)的特色美食，其独特的做法、馥郁的味道、丰富的口感也让食客们(men)印象深刻。

游客 张甲英：我(wǒ)觉得这个牛排非常软烂，感觉(gǎnjué)它这个口味层次还挺丰富的。 游客 代欣璐：它有一些香料味，感觉还挺有特点的。

产自海外(hǎiwài)的香料(xiāngliào)，通过海上丝绸之路被一同送上了餐桌，形成了融贯(róngguàn)中西的泉州味道。泉州的牛排在使用八角等传统香料的基础上，加入了闽南人下南洋所带来的咖喱等异国风味。

泉州(quánzhōu)的老(lǎo)味道还有在大街小巷上随处可见的姜母鸭。刚到饭点，记者走进当地一家做姜母鸭的老店，店里就已经坐满了人。

2024年，当地成立了申创世界美食之都办公室，餐饮产值达到622亿元。漫步泉州的大小巷陌，特色老字号与街头(jiētóu)小店比邻而居(bǐlínérjū)，独具魅力的泉州古早(gǔzǎo)味不仅为这座城市(chéngshì)带来了流量，也让游客用“心”记住了这个地方。